Plástico separador de loncheado
El plástico separador de loncheado es esa lámina fina que se intercala entre loncha y loncha para que el producto no se pegue. Parece un detalle sin importancia hasta que un cliente intenta despegar dos lonchas de jamón y rompe las dos. En Matadonaire somos fabricantes desde 1987 y trabajamos este consumible bajo pedido, con las medidas, el material y las cantidades que necesite tu sala de loncheado.
¿Necesitas comprar un producto de Separador de loncheado?
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oQué es y por qué se ha vuelto imprescindible
Se trata de una hoja de film o de papel tratado, muy ligera, con una gran capacidad antiadherente. Se coloca durante el corte, según van saliendo las lonchas de la cortadora, y viaja con el producto dentro de la bolsa hasta la nevera del consumidor final. Su trabajo empieza justo cuando alguien abre el envase.
Sin esas láminas separadoras, la presión del vacío compacta el género y lo convierte en un bloque imposible de manipular. Con ellas, cada pieza se levanta limpia, sin desgarros ni restos pegados, y eso se traduce en una percepción de calidad que el cliente asocia directamente a tu marca.
Cómo se presenta: el bloc precortado
El formato dominante en las salas de corte es el bloc, un taco de hojas ya cortadas a medida y unidas por un extremo. Se coloca al lado de la loncheadora y se va tirando de la primera con una mano, sin soltar el cuchillo. Es la opción ideal cuando hay que envasar a buen ritmo.
La alternativa es la bobina, que permite cortar la longitud exacta pero obliga a un movimiento extra. Cada obrador tiene su preferencia, aunque el precortado suele imponerse en cuanto el volumen sube, porque ahorra segundos en cada operación y esos segundos se acumulan a lo largo de la jornada.
Materiales disponibles
No todos los separadores son iguales ni sirven para lo mismo, y elegir bien depende sobre todo del tipo de alimento y de si el producto va a congelarse. Estas son las dos familias que conviven en el sector:
Film plástico
Fabricado normalmente en polietileno o en materiales tipo celofán, destaca por su finura y su comportamiento antiadherente incluso a baja temperatura. Suele ser transparente y es el más habitual para embutido curado, quesos grasos y pescado, debido a que despega con facilidad y resiste bien la humedad.
Papel parafinado y siliconado
La variante en papel ofrece otro tacto y una imagen más artesanal, muy valorada por las marcas gourmet y por la tienda con un surtido especial. En nuestro catálogo tienes papel parafinado en distintos formatos, además de papel siliconado, ambos con acabados pensados para el contacto con alimentos.
Medidas y unidades por pack
El estándar más extendido en charcutería es el bloc separador de loncheados de 130x180 mm, que encaja con la mayoría de bolsas de vacío del mercado. Junto a él conviven otras opciones habituales según el corte que manejes, aunque el grosor en micras y el material varían según la referencia:
- 12x12cm: para lonchas pequeñas, tacos y raciones de tapa.
- 130x180: la medida universal de embutido y queso loncheado.
- 18x25cm: para cortes amplios, jamón a cuchillo o salmón.
Los blocs suelen servirse en packs de 500 unidades, con la opción de comprar por caja completa cuando el consumo es alto. Dinos qué medida utilizas y cuántas uds calculas al mes, y te confirmamos el precio con el IVA desglosado, sin ningún compromiso por tu parte.
Productos donde marca la diferencia
Su uso cobra relevancia en todo lo que se corta fino y se apila, que es justo donde el género tiende a soldarse por presión. Estos son los casos en los que ningún obrador profesional envasa ya sin separar:
- Jamón e ibéricos: la aplicación más exigente, sobre todo en corte a cuchillo.
- Quesos: cuanto más graso es el queso, más se pegan las lonchas entre sí.
- Embutidos curados: chorizo, salchichón, lomo, cecina y fuet en sobres.
- Pescado y ahumados: salmón, bacalao y carpaccios de textura delicada.
- Carne fresca: filetes, milanesas y cada hamburguesa de una torre apilable.
Hay un escenario donde resulta especialmente útil y que mucha gente descubre tarde: el congelador. Separar antes de congelar permite sacar tres lonchas sin descongelar el paquete entero, algo que en cocinas de restaurante y en el almacenamiento doméstico ahorra producto y tiempo a partes iguales.
El tándem con la base de loncheado
En la búsqueda del acabado perfecto, base y separador resuelven problemas distintos y se complementan. La base de loncheado actúa como bandeja rígida y sostiene el conjunto para que no se deforme; las láminas, en cambio, trabajan entre capa y capa para que el producto se despegue limpio.
Ambos son el complemento natural de las bolsas de vacío lisas si envasas con máquina de campana, o de las gofradas si tu equipo aspira desde fuera. Juntos, los tres elementos ayudan a mejorar de forma notable la presentación y el apto acabado de un producto envasado.
Cómo pedirlo y solicitar presupuesto
Al servirse bajo pedido, no manejamos una tarifa única: el precio depende del material, la medida y el volumen, así que preferimos darte un número real. Con la medida, el tipo de lámina y las unidades estimadas tenemos suficiente para prepararte una propuesta ajustada.
Si tu actividad exige documentación de aptitud alimentaria, información sobre ausencia de BPA, uso en microondas o una alternativa bio, pídenoslo al hacer la consulta y te confirmamos qué acompaña a cada referencia. Pedir presupuesto es gratis y no te obliga a nada.
Solicitar presupuesto a medida
Completa el pedido con el resto del catálogo
Muchos negocios aprovechan el mismo envío para cubrir todo el proceso, desde el corte hasta la etiqueta. En la página de venta puedes ver y comparar referencias con la vista rápida, revisar la información de cada producto y añadir al carrito lo que te haga falta:
- Celofán para hamburguesas, imprescindible en el obrador de carnicería.
- Bolsas sacofresh, con esa tecnología fresh que añade días de vida al género.
- Film de PVC en rollo, con sus distintas bases y anchos, para el producto que no va al vacío.
- Envases PET, tarrinas con tapa y bandejas para el mostrador.
- Etiquetas adhesivas de lote y fecha para la trazabilidad.
Descubre en nuestra tienda todo el surtido del catálogo online y echa un vistazo a las ofertas antes de cerrar la compra. Al iniciar sesión con tu cuenta ves las tarifas aplicadas, y si eres un negocio con consumo estable puedes darte de alta como cliente profesional.
Envío a toda España
Salimos desde Villagarcía de la Torre (Badajoz) hacia toda la península. En las referencias de catálogo la entrega es de 24 a 48 horas desde la notificación de envío; en fabricación bajo pedido te confirmamos la fecha por escrito. Servimos a charcuterías y obradores de Madrid, Barcelona, Sevilla, Valencia, Zaragoza, Málaga o Murcia, entre otras provincias.
Preguntas frecuentes
¿Cumplen la normativa de contacto alimentario?
Es un requisito básico en este consumible y por eso conviene revisarlo en cada referencia concreta, ya que el material y el tratamiento superficial varían. Cuando prepares tu pedido, indícanos si necesitas la documentación para una auditoría y te decimos qué podemos facilitarte.
¿En qué se diferencia de una base de loncheado?
La base es rígida y va debajo del conjunto, funcionando como soporte; el separador es flexible y va entre las lonchas. Uno da estructura y el otro despega. Lo habitual en una sala de corte es usar los dos, porque resuelven necesidades que no se solapan.
¿Sirven también para pescado fresco?
Sí, y de hecho es uno de los usos donde más se nota, porque el pescado laminado se adhiere con facilidad. El film plástico suele comportarse mejor que el papel frente a la humedad, así que para salmón o bacalao es la opción que solemos recomendar.
¿Son compatibles con la envasadora al vacío o la termoselladora?
Lo son, siempre que la lámina quede dentro del producto y no alcance la zona de sellado. Ese es el único cuidado real: si una hoja se cuela en la soldadura, el cierre falla y el envase pierde el vacío en cuestión de horas.
¿Se venden por caja o por unidad suelta?
Lo habitual es el pack de 500 láminas, con la posibilidad de pedir varias cajas cuando el volumen lo justifica. Para pequeñas empresas que quieren probar antes de comprometerse, podemos valorar una cantidad menor en el primer pedido.
Pide presupuesto de separadores de loncheado
Dinos qué medida usas, qué producto cortas y cuántas unidades gastas al mes, y mañana mismo te devolvemos una propuesta clara con precio y plazo de entrega. Trato directo con fábrica, sin intermediarios, y asesoramiento sobre qué lámina encaja mejor con tu producto y con la bolsa que ya utilizas.