Celofán para hamburguesas
El celofán para hamburguesas es esa hoja fina y transparente que se intercala entre pieza y pieza para que la carne picada no se suelde al apilarla. Cualquier obrador que forme burgers a diario lo tiene siempre a mano, porque sin él la torre entera acaba siendo un único bloque. En Matadonaire somos fabricantes desde 1987 y lo servimos bajo pedido, en formato redondo, ovalado o en bobina.
¿Necesitas comprar un producto de Celofán hamburguesas?
¡Fabricantes y Distribuidores!
oQué es y por qué se llama celofán
El nombre viene del material original: una lámina de celulosa regenerada, de origen natural, que dio nombre a toda la familia. Hoy conviven ese papel clásico y films de aspecto similar al polipropileno, ambos aptos para el contacto con alimentos y ambos con la finura y el comportamiento antiadherente que pide este trabajo.
Su función es doble y ahí está la clave. Por un lado separa: la masa no se pega y cada hamburguesa se despega limpia sin perder forma. Por otro permite que la carne respire, algo que importa más de lo que parece, porque una pieza sin oxigenación tiende a ennegrecer en el lineal aunque esté perfectamente fresca.
Formatos disponibles
La forma se elige según el molde que utilices y el aspecto que quieras dar al producto en el mostrador. Estas son las tres presentaciones que maneja el sector y que podemos preparar para tu obrador:
Celofán redondo
Es el más extendido y se define por su diámetro. Los estándares habituales van del formato mini de 50mm, pensado para aperitivo y raciones pequeñas, hasta el redondo de 65mm, el clásico de 98mm o 100mm y las versiones maxi de mayor tamaño para burgers gourmet de 10cm largos, de 130 o 150 milímetros.
Celofán ovalado
El ovalado encaja con las piezas alargadas y con determinadas prensas de moldeo. Las medidas de referencia en el mercado son 8x11 cm y 10x12,5 cm aprox., aunque el formato se ajusta a lo que pida tu máquina. Es habitual también en pescado y en otros preparados que no son estrictamente redondos.
En bobina para máquina
Si trabajas con una formadora automática, lo que necesitas es la bobina cortada al ancho de tu equipo. También existen hojas con agujero troquelado y agrupadas con brida, pensadas para dispensadores. Dinos el modelo de maquinaria y ajustamos el suministro a esa medida.
Unidades por paquete y cantidades
La presentación estándar de estos consumibles ronda los packs de entre 320 y 500 hojas por paq., con la posibilidad de comprar por caja completa cuando el ritmo de producción lo justifica. Un obrador con volumen puede irse fácilmente a varios miles de unidades al mes.
Al servirse bajo pedido, no publicamos aquí una lista de precios cerrada: el importe depende del diámetro, del material y de las uds que necesites. Dinos qué formato usas y cuánto gastas aproximadamente, y te pasamos el precio con el IVA incl. y sin ningún compromiso.
Ventajas reales en el obrador
Quien lo usa a diario no lo considera un extra, sino parte del proceso. Estos son los motivos por los que se ha vuelto un básico de la industria cárnica y de cualquier cocina que prepare burgers con antelación:
- Permite apilar sin que las piezas se peguen entre sí.
- Facilita separar de una en una, incluso con el producto congelado.
- Ayuda a mantener el color de la carne al favorecer su transpiración.
- Aporta protección e higiene en la manipulación durante el corte y el formado.
- Mejora la presentación y la seguridad del producto envasado en bandeja.
Hay además un beneficio de organización que se nota en la caja: preparar burgers por lotes y congelarlas separadas permite sacar solo las que hacen falta en cada servicio. Eso reduce mermas y da margen para trabajar con antelación en los fines de semana fuertes.
Quién lo utiliza
Su público natural son las carnicerías y salas de despiece que forman hamburguesa propia, pero el uso se ha extendido bastante más allá. Hamburgueserías, restaurantes, food trucks, obradores, supermercados con sección de carne y empresas de catering lo incorporan como consumible fijo.
También lo piden negocios que trabajan otros productos apilables: albóndigas, filetes empanados, preparados de pollo o incluso queso en porciones. En todos esos casos el papel cumple exactamente la misma función de barrera entre capa y capa.
Cómo pedirlo
Necesitamos poca información para prepararte una propuesta ajustada: la forma, redonda u ovalada, el diámetro o la medida exacta, las unidades estimadas y, si trabajas con prensa o formadora, el modelo de la máquina. Nosotros suministramos el consumible, no la maquinaria, pero conocemos bien qué formato pide cada equipo.
Si tu actividad exige documentación de aptitud alimentaria, datos sobre ausencia de BPA o una alternativa bio, pídenoslo al hacer la consulta y te confirmamos qué acompaña a cada referencia. Pedir presupuesto es gratis y te lo enviamos por correo para que puedas compararlo con calma.
Solicitar presupuesto a medida
Completa el pedido con el resto del catálogo
Muchos clientes aprovechan el mismo envío para cubrir todo el proceso del obrador. En la página de la tienda puedes ver y comparar artículos con la vista rápida, revisar la información y la calidad de cada pack y añadir al carrito lo que te haga falta:
- Bolsas de vacío para alimentos y ropa, con la bolsa lisa o gofrada según tu envasadora.
- Separador de loncheado y bases para embutidos y quesos.
- Bandejas de poliestireno y envases PET para el mostrador.
- Guantes, film de PVC y papel alimentario para el día a día.
- Etiquetas adhesivas de lote y fecha para la trazabilidad.
Descubre el surtido completo en nuestro catálogo online y revisa las ofertas antes de cerrar la compra. Al iniciar sesión con tu cuenta de usuario ves las tarifas aplicadas, y si tu consumo es estable puedes darte de alta como cliente profesional y comprar con precios de distribuidor.
Envío a toda España
Servimos desde Villagarcía de la Torre (Badajoz) a toda la península. En las referencias de catálogo la entrega va de 24 a 48 horas desde la notificación de envío; en fabricación bajo pedido te confirmamos la fecha por escrito antes de arrancar. Trabajamos con carnicerías y hamburgueserías de Madrid, Barcelona, Sevilla, Valencia, Zaragoza, Málaga o Murcia, entre otras provincias.
Preguntas frecuentes
¿Qué diámetro necesito?
El del molde con el que formas la pieza, ni más ni menos. Si la hoja se queda corta, la carne rebosa por los bordes y vuelve a pegarse; si sobra mucho, estorba al apilar y encarece el consumo sin aportar nada. Mide el molde y con ese dato lo resolvemos.
¿Es apto para congelar?
Sí, y de hecho es donde más se agradece: separadas en el congelador, las piezas se despegan sin romperse ni descongelar el paquete entero. Es la forma habitual de trabajar en cocinas que preparan producción por lotes.
¿Se puede imprimir con mi marca?
Se puede estudiar bajo pedido, aunque en un consumible interno como este lo habitual es dejarlo transparente y reservar la personalización para la bandeja o la etiqueta. Si te interesa, lo valoramos según la tirada.
¿Sirve también para separar otros productos?
Funciona con cualquier alimento apilable, aunque para lonchas finas de embutido o queso el formato específico es la lámina separadora rectangular, que cubre mejor la superficie del corte y encaja con las bolsas de envasado.
Pide presupuesto de celofán para hamburguesas
Dinos qué formato utilizas, qué cantidad calculas al mes y a qué provincia hay que enviarlo, y te devolvemos una propuesta clara con precio cerrado y plazo. Trato directo con fábrica, sin intermediarios, y asesoramiento real sobre qué medida encaja con tu prensa y con tu producto.